安東尼 （溫尢）費時三年、耗資百萬的嘔心瀝血之作 『走！到法國學廚藝』，總算上市哩！！！
我跟安東尼來法國整整三年，來追尋我們以為的法國夢，這場華麗冒險的背後（實則窮酸），就是讓我們傾家蕩產、負債累累、跟家人分隔兩地！
但是我們不後悔，即使人生重來一次，我也只希望當初有多一點時間準備，有更多的經驗可以學習，少一點在法國跌跌撞撞的時間，可以更全力專注地在法國闖一回，這一本經驗大全，我想可以給有心來法國學習料理、甜點的朋友們，多一點的頭緒，讓更多的料理人，可以為自己的夢想發光！
回想2010年，我兒子周歲當天，卻是我們離開台灣，踏上法國的第一天，我們來到法國Poitiers（普瓦捷）學習法文，因為預算有限，Poitiers的學費是法國數一數二便宜出名的，加上生活費非常低廉，當然就是我們法國夢第一站的首選！Poitiers的學費比台灣念大學便宜許多，一學年才一千多歐（約四萬多台幣），c/p值非常的高，但是就是遠離大家熟悉的夢幻之都-巴黎
第一年在法國，我們真的非常克難，住在學校宿舍（好險法國有房屋補助，我們兩人一個月的房租實際支出約兩百歐，一人才四千台幣多一點），外國人來唸書還有房屋補助，是我覺得法國政府少數很棒的地方（其他地方就不予置評），哈哈
為了省錢，我們連下雪天，都是走路單趟40多分鐘到學校上課，只為了省一張一歐多的公車票！！！學生餐廳三歐非常便宜的餐點（在法國哪來的三歐餐啊？在巴黎30歐的餐都算便宜了）
我們常常只敢在學生餐廳點一點點的沙拉，或是吃超市便宜的土司，即使安東尼幾乎每天都要下廚，但是我們每餐的預算幾乎都在三歐以內！在Poitiers除了上課之外，因為沒有什麼事情可做，就是一直逛超市，一直背DM法文單字，到處比價，只要可以省零點幾歐，我們也可以走路好幾公里到那個超市購物！法國跟台灣不同的地方就是同一個商品但是不同商店販售，幾乎都有不同的價格，而且價差常常很大，為了省錢，一定要做非常多的功課！
在Poitiers認識好多朋友都比我們更會省錢，讓我大開眼界，每個人都有自己的故事，讓他們願意遠離台灣來法國受苦！ 來法國唸書，真的不是一般台灣人想像的家裡多有錢？多浪漫？多浪費？
多少留學生真的很辛苦，一步一步的朝夢想努力，都不是那些說風涼話的人可以體會，我們在法國過得比在台灣還要節省n倍，比在台灣花更少更少的錢，一萬台幣在台灣幾乎無法生活，我們當時就是有辦法活在法國！還活得很充實、很開心
安東尼在法國學廚藝的學費花費大約六七十萬台幣，其實當初預算充足一點的話，直接報名三期的藍帶即可（也比較省事），但是那光學費就快百萬，我們實在只能攤手苦笑，我們花了很多時間找尋資料、去跟前輩探聽，所以後來安東尼念完一期藍帶之後，就去報考念另外一間廚藝學校『巴黎斐杭狄』，也因此開始他更為艱困的學料理之路！
巴黎藍帶法文授課但是至少還有英文翻譯，同學不少亞州同學、甚至台灣同鄉，上課比較起來壓力是小很多！
安東尼找死的去念了斐杭狄CAP料理課程，不僅入學考試就非常難（首先要求法文B1程度，害得我們來法國學法文不到半年就趕快去考試），還要層層面試＋筆試，我想安東尼一定是誠意感動考官吧！不然一個外國人、年紀不小、又沒啥專業背景，實在很難考進去！課程全部法文授課，同學也都是法國人，這對安東尼來說（我想對任何外國人來說）都是地獄般的修煉，不過安東尼畢竟是鐵漢，回家都沒有偷哭，只有花更多時間一直練菜、一直狂背專業單字，而我是花比較多的時間在哭哭，因為法文不好，跟一般法國人一起上專業課程，真的是被羞辱到死，特別是被智商普遍比較低的法國人瞧不起，自己都很想撞牆。黃天也不負苦心人的讓安東尼這個外國人，考取法國國家廚師職業認定文憑CAP DE CUISINE，也讓他的法國之旅，還可以延伸下去。
安東尼因為記憶不好，他花很多時間用相機幫他做記錄，他花非常多的時間經營他的Blog（主要作為他的上課筆記），也花更多的時間做菜，我都跟朋友說：他是住在我家的廚房！他幾乎每天都在我家跟超市來回的路上（不是去咖啡館的路上），他在廚房的時間，比躺在床上的時間還多！
三年來，他可以說是用別人十倍的速度在追趕，畢竟他在留學生圈中，已經是個老頭了，但是比人家起步晚，不代表就一定跑得慢，如果一萬個小時可以練好一個技能，他在法國學廚藝、練習廚藝的時間，也絕對超過一萬小時！當然他還不是個大廚，只是個熱愛做菜的小廚師，也熱愛分享他的經驗給其他人知道！
我常常念他說，回Blog、FB留言那些時間，不如拿去睡覺，因為他常常半夜一點多下班到家（七點還要出門上班的人），還要回覆Blog留言、回網友mail，我都覺得他是北七
他平常動作一向不快（除了餐廳上班上菜非常快速以外），但是他這隻蝸牛，也是非常努力的爬向他的夢想，你們花五分鐘不到看完他的一篇blog文章，但是他通常花了好幾天、甚至好幾週在寫，所以這一本書他花了一年半在寫，我完全不會覺得誇張！
夢想的背後，就是要花費很多時間、金錢去打造，來到法國不是為了譁眾取寵，不是為了趕流行，是因為真的熱愛料理、想要到料理的國度學習，走出台灣，是為了看看世界的遼闊！
當然法國很多討人厭的地方，當你來法國觀光看著艾非爾鐵塔感到無比浪漫的時候，安東尼是在附近的餐廳用血汗上班，當遊客開心的血拼購物，我們這些留學生是在跟法國政府努力對抗，爭取居留、補助、或是無奈的抗議！巴黎眾多世界一流的餐廳、甜點店，是我們吃了幾十公斤泡麵省錢之後，才消費得起的！FB爽快的打卡、炫耀文的背後，我們是不可能讓你看到的！
來法國走一遭，不能保證每個人都喜歡或是滿意，但是台灣真的太小，世界真的太大，學甜點或是西餐的人，如果一輩子沒有來體驗一回，實在有一點可惜！
如果你還年輕就知道自己的夢想，實在好令人開心，但是如果自覺不年輕，很難提起勇氣，其實不用灰心，安東尼就是一個活生生厚臉皮的例子！
我們最感動的事情，就是台灣家人的支持，讓我們沒有後顧之憂，還給我們很多實質的力量！眾多朋友跟很多未曾謀面的網友的鼓勵，讓安東尼可以在地獄廚房撐到現在！
誠心推薦給有心到法國學廚藝的朋友，一定要去支持一下囉！
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