如果說葡萄酒是波爾多人的驕傲,那諾曼第人的驕傲(之一)一定是那蘋果酒cidre !

Cidre又譯作『西打』,有沒有感覺很親切? 不過我今天要介紹的不是台灣的飲料『蘋果西打』,而是法國的『蘋果酒』!

蘋果酒據說是僅次於葡萄酒的第二大果酒,而『布列塔尼』跟『諾曼第』是法國蘋果酒的主要產區,不過布列塔尼諾曼第這兩個很愛互相吐槽的隔壁鄰居,一定都自認自己的蘋果酒比較獨特,在此就不介入戰爭!

在法國喝蘋果酒的機會很多,而且這是一個接受度超高的酒類飲品,連無法喝太多酒精的我,都深深喜歡這種清爽、甜美、宜人百搭的蘋果酒,而且會不自覺地喝!太!多!

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(圖一:左邊梨子酒Poiré  右邊粉紅蘋果酒蘋果酒Rosé)

一般法國人在吃可麗餅(crêpes、galettes)都一定會搭配cidre,也有很多人在餐前、或是餐後搭配甜點時佐蘋果酒,這是一個比較入門、接受度極廣、價位也比較平民的酒類飲品!

Fournier馥怡蘋果酒始於 1934年,在法國諾曼地南邊的Ducs d’Alençon地區,擁有六十公頃的自然、有機、高莖、向陽果樹,他們遵循傳統栽植方法,每年9-12月中等蘋果自然熟成掉落後採集蘋果,短暫存儲放置達到最適釀酒的蘋果熟度,再經過洗滌、分類挑選、研磨加壓、榨取果汁、桶內發酵、過濾、分裝瓶、儲存、運送等層層步驟,才能完成由100%純蘋果汁釀造而成,不加糖 - 不含色素 - 無麩質 - 沒添加的高級蘋果酒

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目前台灣剛引進的產品有下面五款,款款都有特色,大家可以依據場合、餐點、個人喜好選擇搭配飲用,蘋果酒絕對是夏日的最佳開胃夥伴。

 

  1. 粉紅蘋果酒Rosé   3% vol. 酒精濃度)(台灣售價700台幣)

由100%紅肉蘋果天然發酵,由不同成色的蘋果經過獨特釀酒工藝造就了這款粉紅蘋果酒。高級如粉紅香檳般的外觀,與朋友一同分享絕對無敵加分!

精緻水果味及柔順氣泡,鼻子浸迎在天然果香跟花香、微甜微酸低度酒。

  • 推薦給喜歡果味、細膩氣泡、紅色水果、花香、氣泡酒、不能喝太多酒的人。
  • 適合當開胃酒、搭配甜點
  • 適合4-6°C冰鎮後飲用.

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(圖二:右邊梨子酒Poiré  左邊粉紅蘋果酒Rosé 開瓶後氣泡狀態)

  1. 梨酒Poiré: 2% vol酒精濃度)(台灣售價700台幣)

來自世界最知名的梨酒產區,下諾曼第的Domfrontaise 地區,經過Fournier家族代代相傳的發酵工藝,由100% 梨子汁釀造而成的優良梨酒,高級如香檳般的外觀+法國金牌保證,絕對是送禮、自用的好選擇!

口感清新,淡淡酸味和果味完美結合,有著濃郁梨香結合熟成花香味。

  • 20142015法國農產品競賽金牌
  • 推薦給喜歡果味、西洋梨、細膩氣泡、低度酒和氣泡酒的人。
  • 適合當開胃酒或是搭配甜點飲用
  • 適合4-6°C冰鎮後飲用.

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(圖三:左ㄧBIO蘋果酒、左二甜型蘋果酒(DOUX)、左三干型蘋果酒(BRUT))

  1. 甜型蘋果酒(DOUX): 2.5% vol酒精濃度)(台灣售價600台幣)

100%的諾曼第純蘋果汁發酵而成,精心挑選多種蘋果混合搭配,將果味的甜美完美的揉合,金黃色澤,淡淡自然的蘋果甜香,酒精味非常淡,非常順口!炎熱的午後享用,真的非常沁脾開胃,最適合女生一起共飲的美酒!

  • 2013 20142015連續三年 法國農產品競賽金牌
  • 適合當開胃酒或是搭配甜點飲用,
  • 適合7-9°C冰鎮後飲用.

 

  1. 干型蘋果酒(BRUT):(4.5% vol酒精濃度)(台灣售價600台幣)

100%的純蘋果汁發酵而成,精心混合多種蘋果,金黃色澤,無敵清爽和酸甜適度的口感,精細的酸度,醉人的香氣,是會越喝越上癮的滋味!感覺是平民版的香檳滋味!

  • 2015法國農產品競賽金牌 
  • 建議搭配鹹食、鹹galettes 鹹可麗餅、熬煮醬汁
  • 適合7-9°C冰鎮後飲用.

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  1. 有機BIO蘋果酒: (4% vol 酒精濃度 &  1/2 sec )(台灣售價700台幣)

100%純蘋果汁釀造而成,栽植期間不使用任何化學品,讓蘋果樹在最天然的環境生長,選用有機蘋果中最優等的蘋果,且用天然酵母菌發酵,濃郁果香、入口圓潤、清爽,沒有任何添加物,是追求健康有機人士絕對不可錯過的飲品!

  • 適合搭配輕食、沙拉、鹹食
  • 適合7-9°C冰鎮後飲用.

 

如果無法做選擇,下面是Ariel推薦的搭配選購方式:

送禮好選擇:粉紅蘋果酒Rosé + 梨子酒Poiré

蘋果酒愛好者:甜型Doux +干型 Brut 

有機愛好者:有機Bio蘋果酒

 

第一批新鮮的蘋果酒已經空運來台,台灣的朋友可以隨時準備嚐鮮,數量不多,盡快把握機會唷!不用再千里迢迢到法國買囉

*代理商訂購諮詢顧問*請mail: arieltct@gmail.com ( 會有Ariel專屬的好康唷)如果想大量團購或是任何訂購疑問,也歡迎mail洽詢

*未滿18歲的未成年小孩請勿來信諮詢酒類飲品

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提醒警語:酒類商品未滿18歲請勿購買、請勿酒駕

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